Imagen de la tienda "Aceites Mi Chiquilla"
Carmona inaugura “Aceites Mi Chiquilla”, una tienda que apuesta por el producto de cercanía y un AOVE de producción limitada
Carmona, Sevilla, 26 de noviembre de 2025. — La localidad sevillana de Carmona estrena el próximo domingo un nuevo espacio gastronómico con la apertura de Aceites Mi Chiquilla, un negocio familiar que nace con la intención de poner en valor el aceite de oliva virgen extra (AOVE) elaborado en su propia finca y otros productos agrícolas de cercanía.
La tienda comercializa un AOVE monovarietal de arbequina, procedente exclusivamente de aceitunas recogidas de vuelo —directamente de la copa del olivo— y seleccionadas en su punto óptimo de envero, cuando el fruto adquiere su característico tono morado o lila. Este proceso, tal y como explica la familia propietaria, garantiza una mayor calidad y un aceite con personalidad propia.
Una de las señas de identidad de este proyecto es la rapidez entre la recolección y el prensado: las aceitunas se llevan a molino en menos de doce horas, donde se realiza una extracción en frío y directa, sin mezcla con otras variedades. El resultado es un aceite puro, con sabor fresco y afrutado, procedente de una producción limitada y cuidadosamente controlada.
El primer lote, de apenas 700 litros, se agotó en poco tiempo, reflejando la gran acogida del público. Este año, la familia duplica esfuerzos y anuncia una producción de 2.000 litros, manteniendo la esencia artesanal y sostenible del proyecto.
Además del aceite, Aceites Mi Chiquilla ofrece otros productos locales y ecológicos de pequeño productor, entre ellos naranjas, garbanzos, vino, jamón y artículos de agricultura comarcal, reforzando la apuesta por el comercio responsable y la cadena corta entre campo y consumidor.
Con esta apertura, Carmona suma un nuevo atractivo gastronómico y turístico que pone rostro, raíces y territorio al oro líquido andaluz.
Acerca del autor
