Foto de los integrantes del proyecto. Redacción Granada.
En Granada, un equipo de la Universidad de Granada (UGR) ha puesto en marcha un proyecto de investigación centrado en el aprovechamiento de la biomasa marina con destino a la producción de alimentos y piensos. Según fuentes divulgadas por el medio local, el estudio aborda cómo la biomasa procedente de algas u otros organismos marinos puede convertirse en ingrediente funcional para alimentación y acuicultura, contribuyendo a cerrar los ciclos de producción de forma más sostenible.
La línea de trabajo parte del reconocimiento de que la biomasa marina —ya sea de macroalgas, microalgas o residuos marinos— posee potencial tanto nutricional como funcional para la industria alimentaria y de piensos, gracias a su contenido en compuestos bioactivos, aminoácidos esenciales y ácidos grasos omega‑3. Esta investigación se enmarca en iniciativas europeas similares, como el proyecto MARMADE, que busca convertir biomasa marina en ingredientes alimentarios de alto valor añadido, con la participación de la UGR.
El estudio contempla varias fases: el cultivo o recolección de la biomasa, su caracterización bioquímica, la formulación de productos alimentarios o de pienso que incorporen esta biomasa, y la evaluación de su funcionalidad nutricional o tecnológica. De este modo, la UGR contribuye a la transición hacia modelos de producción que reduzcan la dependencia de materias primas tradicionales y favorezcan una economía circular marina.
La iniciativa viene a coincidir con una creciente demanda global de alternativas más sostenibles para el sector acuícola y alimentario, donde la presión sobre los recursos marinos y terrestres tradicionales exige innovación en materias primas. Los investigadores granadinos apuntan a generar nuevos productos que combinen sostenibilidad, valor añadido y aplicación práctica en alimentación.
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